とうもろこしはひたひた程度に水を入れ、沸騰しないように中火にして３～５分、水から茹でるのがおすすめです。
粒が黄色く鮮やかになったら茹で上がり。時間をかけてじんわりと熱を加えることで、とうもろこしのでんぷんがゆっくり、しっかりと糖に変わり、甘さを引き出すことができます。