中国では昔から、八宝菜をご飯にかけて食べる人が多数いたが、あまり上品とはされていませんでした。中華丼としての成立は、日本が発祥とされ、中国では餡かけご飯全般を（フイファン）と呼び、中国のほかシンガポールをはじめとする華人のいる東南アジアの中華圏において広くしょくされているそうです。